Recetas saludables: Taboulé de Quinoa

Nuestra nutricionista Danisa Atencio nos cuenta cómo hacer un sano taboulé de quinoa. ¡Deja atrás las excusas para no comer sano!

INGREDIENTES

o 40/50gramos de quinoa (crudo)
o 1/4 pepino
o ¼ pimiento verde
o ¼ pimiento rojo
o 5 tomates cherry
o Limón
o Aceite de oliva
o Hierbabuena
o Perejil
o Opcional: huevo duro o langostinos cocidos
Cocinar la quinoa como dice el envase, reservar.
Cortar las verduras y especias en trozos pequeños y en un bol añadirle el zumo de una lima, aceite, sal y pimienta. Mezclar con la quinoa y servir en frío.

¡Buen provecho!

Danisa Atencio

Nutricionista-Dietista