Danisa Atencio nos da unas claves alimenticias correctas para una Navidad Healthy.

Descubre algunas de las opciones más sanas para las comidas y cenas de Navidad.

ENTRANTES Navideños

  • Encurtidos
  • Espárragos
  • Pimientos de padrón asados
  • Alcachofas
  • Mejillones a la vinagreta o escabeche.
  • Langostinos.
  • Pulpo a la brasa.
  • Hummus, guacamole o  baba ganoush.

PRIMEROS PLATOS Navideños

  • Cremas de verduras o mariscos o espárragos o puerros.
  • Consomé navideño.
  • Ensalada crujiente de lombarda con persimón y granada.
  • Tartar de langostinos con aguacate y granada.
  • Aguacates rellenos.

SEGUNDOS PLATOS Navideños

  • Pavo de Navidad.
  • Pollo al horno.
  • Codornices asadas.
  • Rape en salsa verde y almejas.
  • Bacalao con salsa de marisco.
  • Merluza con langostinos.
  • Lubina a la sal.
  • Salmón al horno con cítricos.

GUARNICIONES Navideñas

  • Brochetas de boniato, naranja y miel.
  • Zanahorias asadas con comino.
  • Judías verdes con pomelo y frutos secos.

POSTRES Navideños

  • Macedonia.
  • Carpaccio de frutas.
  • Crema de yogur con mango y piña
  • Frutas frescas o frutas deshidratadas( pasas y orejones)
  • Frutos secos.
  • Helado de yogur y frutos rojos.

¿Qué os parecen estas opciones?

Danisa Atencio López

Dietista-Nutricionista en Proceso Terapéutico

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